ಸಕ್ಕರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವ್ಯಸನಕಾರಿ?

ನೀವು ಹಂಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕಾರ್ಬ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಬಳಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಂಬಲಿಸುವ ಏಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ? ನೀವು ಹಸಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡುಬಯಕೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಏಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂಬಲಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರೆ, ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಸನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಸನವು ಆಹಾರದ ಚಟದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ-ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಪಟವಾದ ಕಾರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಕೂಡಾ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಇರುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯು.ಎಸ್ ಫುಡ್ ಆಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಶನ್ನ ಮಾಜಿ ಕಮೀಷನರ್ ಡೇವಿಡ್ ಎ. ಕೆಸ್ಲರ್ ಅವರು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಹೆಡೋನಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ," ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಲಟಬಿಲಿಟಿ

ಒಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಏಕೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ-ಬದುಕುಳಿಯಲು ನಾವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಡೋನಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ

ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರದ ಸಲಿಂಗಕಾಮದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅನುಭವಿಸುವ ತೀವ್ರತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ 10% ರಷ್ಟು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಆನಂದದ ಬಿಂದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ಆನಂದವನ್ನು ಪುನಃ ಅನುಭವಿಸಲು ಜನರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಲವರ್ಧನೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ, ಜನರು-ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು-ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ.
2. ಬೇರೆಯದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಹಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರಣ, ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಜನರು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ-ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಇಮೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿದೆಯೇ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಂಬಲಿಸು.

ಶುಗರ್ ಅಡಿಕ್ಷನ್ ಏಕೆ ಸಮಸ್ಯೆ?

ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಆರಂಭಿಕ ಅನುಭವಗಳು ತಮ್ಮ ನಂತರದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಚಾಕೋಹಾಲಿಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಫೀನ್-ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕೆಫೀನ್ ವ್ಯಸನದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಹಿಂಸಾಚಾರದ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಒಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ-ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮುಂತಾದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೇರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕವೂ. ಇದು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

_{ಮೂಲಗಳು}

_{ಕೆಸ್ಲರ್, D. ದಿ ಎಂಡ್ ಆಫ್ ಓವರ್ರೆಟಿಂಗ್: ಟಕಿಂಗ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಆಫ್ ದ ಇನ್ಸೇಟಬಲ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ . ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್: ರೊಡೇಲ್. 2009.}

_{ಮೂರ್, ಎಸ್., ಕಾರ್ಟರ್, ಎಲ್. ಮತ್ತು ವ್ಯಾನ್ ಗುಯೆಜೆನ್, ಎಸ್. "ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಹಿಂಸಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸೇವನೆಯ ಬಳಕೆ." ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಸೈಕಿಯಾಟ್ರಿ 195: 366-367. 2009.}